鸡蛋,终于学会了怎么打鸡蛋,幺蛾子又来了。
“打两个就行。”顾棠道:“两个就能蒸出一大碗了。”太多太厚不容易蒸透,外头都老了,中间还是稀汤。
这次轮到葛洪昆反驳她了,葛洪昆倒不是单纯的全凭怒气怼人,他想得比较深。
这会儿退一步,什么都听她的,慢慢的这个家就是顾棠做主了。
她就是个保姆,是个做饭还不好吃的保姆,是个没见识不识字的保姆,还是个被人骗了还不知道的保姆,她想做谁的主?
葛洪昆道:“我爸要补身体,两个鸡蛋不够,四个。”
蒸鸡蛋羹这道菜,想让成品细嫩幼滑,里头没有气泡,首先水得加够,基本上都是加到15倍体积的水,也就是俗称的一个鸡蛋一碗水。
其次要用温水,下来还要过筛,最后拿保鲜膜盖上才行,当然这会儿没这么精细的筛子,也没保鲜膜,过筛可以省略,保鲜膜换成盘子盖上去也能起到一定作用。
但是换到实际操作,从加水这会儿开始就失控了,两人都不同意多加水,说得还挺理直气壮的。
葛红英:“我还不知道你了?你就不会蛋羹,你来我们家两个月,你一次都没做过,我还在外头吃过呢,听你的还不如我自己来。”
葛洪昆:“一个鸡蛋一碗水?这是吃鸡蛋还是喝水?我爸身体不好,进补的话还是多吃鸡蛋,加那么多水干什么?水能补身?”
人家是雇主一家人,顾棠让开地方只管加水烧蒸锅,剩下的事儿就不管了。
葛家兄妹两个得意洋洋,觉得压住了顾棠。刚才的憋屈也一扫而空。
“这会儿时间有点紧张,中午给你们两个
“切点葱,切细一点,我在外头吃的鸡蛋羹,里头都加葱花的。”葛红英一边想一边吩咐,“明天再去买点蛤蜊,还有小银鱼,加到鸡蛋羹里。”
葛兵家房子大,厨房站了三个人也不挤,顾棠这边动作麻利做清汤面。
烧水的时候洗青菜叶子,再切点葱花出来,等水烧开就是挂面下锅,煮到差不多再加点青菜叶子,出锅一人一碗调味。
除了一人卧一个荷包蛋,她还给加了虾皮紫菜等等,虽然是酱油汤,不过看着各种颜色都有,至少卖相不错。
当然味道不怎样,葛兵找保姆就是骗来杀的,做饭好不好吃根本就不在他考虑的因素里头,所以原主手艺不行,顾棠也没打算改进太多。
顾棠这边忙着,兄妹两个也没闲着。
他们基本是两分钟开一次盖子,看看鸡蛋羹熟了没有。
不过等开到第三次,顾棠发话了,她叹气道:“你们两个别看了,老掀锅上不来气,那鸡蛋羹能熟?不行就去外头坐着,你们的面马上就好了,你们吃,剩下我来。”
葛红英的反应特别直接,“我们做的东西让你去卖人情?你可想得真美。”
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