[新]
猪肉之所以会这么难吃,还是因为养猪时没有阉割。
或者啥的时候没有放血,所以才会这么难吃。
不过这在李府都是不存在的,因为李府的猪全是自己养的。
由专门养猪的人负责,这些人都会经过李宏的培训。
在李宏的指导下,这人养猪也掌握的诀窍。
养出来的猪,和他们原来养出来的猪很不一样。
不过现在养的猪可不是后世那种白白胖胖的猪,现在的都是黑猪。
黑猪的肉更加紧致,而且瘦肉很多。
对于李宏这种喜欢吃瘦肉的人来说,黑猪就是首选。
当时李宏要养猪时,所有人都被他的想法震惊了。
罗倩倩十分不解,“弟弟,你养猪干嘛?”
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“当然是为了吃啊,现在的肉太少了,而且贵,还不如自己养点猪。”
“吃?”罗倩倩惊讶了,“你没吃过猪肉,不知道猪肉有多难吃,那种腥味就算是煮出来,也难以下口。”
“是啊!”一旁的管家也在一旁劝说,“猪肉根本没人吃,如果老爷想吃肉,我让人多买点羊肉回来,要是想吃牛肉,我也有办法帮老爷弄回来。”
李宏却笑了笑,摇着头看着两人,“那是因为你们养殖的方法不多,你们按照我说的养殖方法去养,猪肉肯定没有腥味。”
“真的假的?”罗倩倩知道自己弟弟不会无的放矢,“正如同你说的,不会有腥味?”
“当然是真的,你们养殖的方法,让我也无法下口。”
“那要怎么样呢?”罗倩倩很是不解!
“最关键的是要给公猪阉割,这要在他小时候就开始阉割,当然种猪是不能阉割的,还要靠他下崽呢!”
听到这个办法,罗倩倩是俏脸绯红。
“你这是什么办法,这样能行吗?”
“当然能行。”然后李宏叫过管家,“你去买些猪仔,然后让人把它们阉割了,再来喂养就行。”
“是!”
老管家也没能理解这个阉割的用意何在,但还是去卖猪仔了。
由专门的人来负责养猪,这些猪是养的又大又黑。
几个有后就可以出栏,到了杀猪肉的时候。
李宏又让人放血,不要让猪的淤血留在体内。
因为这样会让淤血进入肉里,让肉的口感和味道变怪。
杀猪的人也按照了李宏说的去做,杀完之后立马放血。
当晚就可以吃猪肉了,但猪肉却让人十分没有食欲。
李宏可不管大家有没有食欲,自己弄了个小炒肉和罗倩倩吃了起来。
罗倩倩对猪肉是十分的排斥,但架不住李宏的热情。
只能勉强吃了一口,就是这一口,让他怀疑是不是在吃猪肉。
这个肉的味道只有香味,没有其他味道。
就算是羊肉,不管怎么煮都有一股羊肉的膻味。
牛肉她也有幸吃过,味道也十分的浓。
但猪肉却没有任何味
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