苏尾回到了家里。他今天只有面粉和鸟蛋,便打算做素水饺,这种水饺香甜又管饱,还能配上各种各样的馅儿。
他打上清水,将面粉发酵直至揉成团,然后开始和面。饺子好不好吃,关键就在于要和面的劲道。软了没有韧性,还容易破,硬了皮会过厚影响口感。在其他人来说,擀饺子皮是一件非常需要技巧的事情,需要苦练两三年。但是对于苏尾而言,完全不在话下。他自带天赋,手速还高,让他能有快又准的揉出任何想要的劲道,如果有测量仪可以计算力度,甚至可以精确到一个惊人的数字。
面团不一会儿便擀成了一块块大小相同的圆形的饺子皮,不厚不薄,整整齐齐。苏尾把它们放在一旁,开始做馅儿。想吃肉饺是一种奢望了,他把鸡蛋打进碗里,昨天的伞菇还剩下来了菇把,没舍得扔,今天正好切碎了丢进鸟蛋液里,再配上剁碎的海带、胡萝卜、香椿芽,清油烧热泼上搅拌,苏尾想了想,又朝馅儿里面撒了一点胡椒粉。
锅里的水早就咕咕煮开了,也不知道放了什么,里面竟然是鲜白的汤汁。
苏尾把包好的饺子煮下锅,他包了三十出头。中午只煮了十五个,打算晚上再煮剩下的一半。浓郁的香气从厨房的窗户飘了出去,不知道什么时候出现的黑影,已经忍不住擦了擦嘴了。它这次蹲到了屋檐上,正倒伸着脑袋,金黄的眼直勾勾盯着苏尾。
一个接着一个煮熟的饺子被捞起来,皮薄馅大,鼓鼓囊囊的元宝状,瞧着煞是可爱,仿佛轻轻一戳就能咬破,黑影忍不住吞了吞唾沫,开始想象把它放进嘴里的味道,只觉得口水都要流出来了,它连忙用爪子捂住嘴,免得口水真掉了下去。
然而起锅的饺子全部被放进了盘子里,然后被无情地端走,竟然一个都没留下。
黑影瞪大了眼,急切地伸出半个身子,用爪子挠了挠,然而它只能眼睁睁瞧着盘子越来越远。它连忙跃进灶台,着急地围着锅转了好几圈,闻着空气中还没飘散掉的香气,更急得团团转。
它看着摆在灶头上放着的生饺,突然金黄的眼睛一亮。它跃下灶头,炉子里还有火花,它推过来一根木材丢进去,然后撅着屁股开始吹火。
第一下不太熟练,一股灰扑出来,把它弄了个灰头土脸。第二下掌握了技巧,撮着嘴慢慢吹,那火苗子才慢慢升起来。
它动作很小心,耳朵不停抖着,提防着外间的动静。等火重新冒起来烧开了水,它重新跳上灶头,一脚踩上菜板,上面的生饺子就咕咚一个个掉了锅里。它控制得很好,只丢了五个下去,虽然它很想一口气全吃掉,可是它也懂得放长线钓大鱼的道理。
饺子煮熟了,黑影迫不及待捞了起来。这一口下去,它整只再次僵硬了。这
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