她拿着肉赶快回到了府衙,一路上都不敢耽搁。
因为上集市买肉,又花了不少时间,现下,距离吃饭也不剩多长时间了,沈娇娇回到了府衙。
先是去了工作的地方,让王浮生将排骨中的那些粉末都收集起来,聚集在一起,然后放在水中。
这些粉末和她在停尸房得到的粉末都是一样的。
沈娇娇在心里面有了些定论。
做完了这些,她又回到了厨房,现在还是吃饭比较重要,一群人都等着她呢。
沈娇娇看着买那些五錵肉,脑海里有了些想法。这道菜一定既开胃又好吃,而且这么多五錵肉肯定够他们这一群人,至少每个人都能够饱口福。
她先是把排骨处理了一下,紧接着焯了水放在一个锅里面熬制,等到差不多了就加冬瓜,最后放了点清淡的佐料就成了。
沈娇娇让它自己放在那里炖,排骨汤讲究的不就是清淡吗?沈娇娇为了让每个人都喝得到,便加的水也有些多,还好买的肉也够足。
剩下的这些五錵肉呢?沈娇娇将它切为大约5毫米的肉片,放在一个深口碗里面,倒入酱油,还有生抽白酒搅拌在一旁,让他们充分混合。
她刚刚还买了些豆腐,此刻她把豆腐也切成了片,还有酸菜也切碎了,本来可以做酸菜豆腐汤,现在买了肉,可谓更加可口。
紧接着又往锅里倒了点油,然后再将葱花还有香菜翡菜切成段。
放在锅里的油这时候也已经烧开,她直接端起五五錵肉倒进锅里翻炒至变色,速度很快,因为五錵肉的肉片很薄,不一会儿就变色了。
五錵肉炒完,她将这些肉捞起放在碟子里面,又把手上的豆腐也放在锅里面煎至两面金黄,同样捞了起来。
这些简单的配菜处理好了,接下来就是调味了,任何一道菜调味都是最重要的。
她将那些葱姜蒜放进锅里面炒香,然后加入酸菜翻炒,最后还有其他调味料放进去,大火煮沸,持续一段时间,浇上水。
跟汤底差不多了,沈娇娇紧接着又把豆腐还有五錵肉放进去一起熬制,过了一会儿时间,一大锅酸菜猪肉就好了。
沈娇娇拿了个小勺子,尝了一口里面的汤汁,酸辣可口,味道好极了。
她对自己的厨艺很满意。这时候饭也好了。菜也好了,就等着开吃了。
一众人在外面闻着这厨房里的味道,早就饥肠辘辘,此时都围在桌边等待着,
“你说沈仵作这是做了什么菜?怎么这么香?我在外面闻着都快要饿死了。”衙役们交头接耳,都很期待沈娇娇做的什么。
沈娇娇在后厨吆喝,“饭菜好了。”
就听得她一声令下,围在桌边的人就进了厨房,帮她把菜端出来放到桌上。
“这些天你们都有些累,我今天买了些肉,你们尝尝,这是酸菜豆腐,还有排骨汤,吃完饭后每个人
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