“富贵鸡?有点意思,我以前怎么都没听过?”陈六说道。
“你只知道吃,哪会知道这些。”杨飞白了他一眼。
“你先别说我,那第二个故事呢?”陈六好奇问道。
“这第二个传说,就是当年乾隆皇帝微服出访江南,不小心流落荒野,结果有一个叫花子看他可怜,便把自认为美食的“叫化鸡”送给他吃。乾隆困饿交加,自然觉得这鸡异常好吃。
吃完,便问其名,叫花子不好意思说这鸡叫“叫花鸡”,就胡吹这鸡叫“富贵鸡”。
乾隆对这鸡赞不绝口,叫花子事后才知道这个流浪汉就是当今皇上。这“叫花鸡”也因为皇上的金口一开,成了“富贵鸡””杨飞说道。
“哦,原谅是这样。”陈六点了点头。
“这第三个传说我知道。”这时赵雅馨说话了。
“你也知道?”陈六惊讶的看着赵雅馨。
“你以为都和你一样啊。”赵雅馨捂嘴笑了笑,接着说道:“据传,清代年间,在常熟虞山脚下,一个饿了好几天的叫花子在草丛中捉到一只鸡,欲以充饥。
但一无锅灶二无调料,甚至连祖毛的开水都找不到,无奈之下将鸡宰掉,取出内脏后,用几张荷叶包起来,外面裹上泥巴,堆积些枯枝败叶点火烤了起来。
待烤得泥巴发黄干透时,往地上一摔,鸡毛随之脱落,扑鼻的香气四散开来。
附近张大户的仆人恰巧经过,香气吸引,向叫花子讨得煨鸡之法,回去禀告了主人。
主人如法炮制,邀亲友品尝,众人吃过赞不绝口,询问主人菜名,主人以“叫花子鸡”回之。
常熟百年老店山景园菜馆名厨纪阿二据此传说加以改进,在鸡腹内填加各种配料,以猪网油、荷叶包裹,以黄泥糊于包裹外,然后烧烤,味道更为鲜美,并美其名曰“黄泥煨鸡”。”赵雅馨将第三个传说说了出来。
“厉害厉害。”陈六鼓掌叫好。
“小飞,这是要用酒提味吧。”这时蔡明看到杨飞刚找节目组用100个梨子换了的白酒就开口说了。
杨飞点了点头,将包好的野鸡递给了陈六。
陈六把将包好的野鸡放到了蒸笼里面,咽了下口水。
就在他们的注视下,杨飞拿起了一瓶刚才找节目组换来的二锅头。
“放白酒的叫花鸡,这个有趣!”陈六颊频点头。
重头戏来了。
杨飞要用二锅头做叫花鸡,这非常有意思。
直播间里弹幕忽然就少了,网友们都在看杨飞怎么用二锅头做叫花鸡。
万双眼睛瞩目之下,杨飞把一瓶二锅头浇在了泥壳上。
二锅头的香味很浓烈,陈六吸了一口,“哇,好浓的香味。”
在点燃二锅头之前,杨飞提醒大家道:“白酒燃烧火焰温度高,火候不好控制,其实是不适合做菜使用,还有安全隐患,所以大家要注意用火安全,切勿
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