听我安排。”
张超打算把整个黄馍馍的生产弄成流水线形式,各道工序分工。
“老爹,你负责从乡亲们手里买粮,糜子、麦子、红豆、大枣,咱们收的价格,都比外面的市价高一些,咱不能让乡亲们吃亏,得让大家占点实惠。”
老爹负责的就是黄馍馍生意的第一道,收粮。
老爹点头应承下来。
接着张超又公布了接下来几道工序,是将收购来的粮食粗加工,也就是碾谷去壳,磨米成面,以及筛子去杂质石子。
这三道工序其实很简单,村里有大的石碾子也有石磨,都是村里公共财产,属于全村共用的。平时哪个要用,只要提前拿把小扫帚放在没人用的碾子磨子用,就表示接下来要用。
张超的打算是把这三个工序交给村里年长点的妇女,另外雇佣村里的骡子。用骡子推碾拉磨,妇女还是能很轻松完成的。
碾米、磨面、筛面,每工序各三个妇人,另外碾米和磨面各雇佣村民的两头骡子,骡子也按人工算,这样等于这三道工序就是十个人工了,每人工都按一天两升糜子另包三餐算。
然后是和面、煮豆蒸枣这两道工序,也各由三个妇人承担。
等面初次发酵一个时辰后,由张超把酵头和碱面配好后,再交给另一组妇人重新和面,然后再进行四个时辰的二次发酵。
等发酵完后,就是做馍馍和蒸馍馍这两个工序了。
一天上万个馍,张超家肯定蒸不过来。因此他的安排是把馍放到村里其它各家蒸,就用村民们的蒸笼和灶,甚至是他们的柴火。
做好的馍就放到各家灶上蒸,用他们的灶和蒸笼也都会给点钱,用的柴火也都算钱。
这些工序,张超都安排给村里的妇女们,一共安排二十个妇人,加一起,就是三十个人工了。
“最后我们还将设一个销售组和一个配送组。”
看到村里好多男人都有些心急,等了半天都是些老娘们的事,他们不由的急了。
“我们将招十个比较能说的叔伯哥哥们,你们的任务就是带上我们的黄馍馍样品,去长安和周边各县乡,向那些酒楼茶铺甚至是蒸饼店和驿站以及地主大户家,向他们推销我们的黄馍馍,争取得到他们的订单。”
“你们拿到了订单后,配送组则负责把馍送过去。”
张超没有说让所有人都成为销售,而是分成销售和配送两组,也是考虑到这个时代的好多村里人都没怎么见过世面,更不怎么会做生意。因此他才选用村里比较灵活,那些见过世面的人去做销售,然后让其它人则只专门负责配送。
这样分工合作,充分发挥大家的能力。
为了让那些销售者更加用心,张超还特别提出了业绩提成这一奖励制度。销售员有保底工钱,但只要每月销售超出保底的数量后,就能按每百个多少
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